•Porciones por receta: 4
•Tiempo de preparación : 10 min
•Tiempo de cocción : 35 min
INGREDIENTES
•1 cucharada de Country Crock® Spread
•1 pimiento morrón verde mediano, finamente picado
•1 cebolla española amarilla pequeña, finamente picada
•1 taza de tomates cortados en cubitos sin sal y sin líquido
•4 huevos
•2 cucharadas de agua
•1/4 cucharadita de pimienta negra molida
•2 cucharadas de queso fresco, desmoronado
•1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (opcional)
INDICACIONES
1Precaliente el horno a 350°F. Rocíe ligeramente una cacerola de 1/4 de galón (1-quart) con espray antiadherente para cocinar.
2Derrita el Country Crock® Spread a fuego medio en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Agregue el chile morrón y la cebolla española, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que comiencen a suavizar. Agregue los tomates y cocine por 5 minutos o hasta que todas las verduras estén bien suaves. Pase las verduras a la cacerola previamente preparada.
3Bata los huevos, el agua y la pimienta con un batidor metálico. Agregue la mezcla de huevos a la cacerola. Hornee por 25 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos. Agregue el queso fresco desmoronado y el perejil picado.
