McAllen, Tx.- El Programa de Artes Culinarias de la Universidad del Sur de Texas (STC, por sus siglas en inglés), ahora está configurado para introducir un enfoque más orientado a los negocios, preparando a sus estudiantes para puestos gerenciales por primera vez en su historia.
Organizado a través de los comentarios de los líderes de la industria, Artes Culinarias ha hecho posible el inicio de un Asociado en Ciencias Aplicadas con especialización en Gestión de Restaurantes a partir del otoño de 2021.
Los cursos para el nuevo título se ofrecerán en los campus Pecan, Mid-Valley y a través de los campus de educación a distancia de la universidad. También marca el primer título en Artes Culinarias que un estudiante puede completar totalmente en línea.
“Al hablar con los líderes de la industria dentro de nuestra comunidad, así como con nuestra junta asesora, descubrimos que había una gran necesidad de personas capacitadas en el aspecto administrativo del restaurante”, dijo la Dra. Jennifer Guerra, presidente del Departamento de Artes Culinarias. “Muchos notaron que era el puesto más difícil de cubrir debido a la falta de personas calificadas. Trabajamos con estas personas para desarrollar un título que satisfaga sus necesidades y brinde a nuestros estudiantes nuevas oportunidades”, destacó.
“Esto lo hace perfecto para las personas que están equilibrando el trabajo, el hogar y los compromisos escolares. Nuestras nuevas cocinas tienen una gran tecnología incorporada para facilitar y apoyar la instrucción y el aprendizaje en línea”, agregó Guerra.
El nuevo título de administración de restaurantes es una especialización del título de artes culinarias actual de la universidad, lo que significa que los estudiantes además de continuar recibiendo capacitación en habilidades básicas e intermedias de cocina y horneado, se centrará en los aspectos de gestión de la industria, enfocándose en los aspectos de liderazgo y administración de las operaciones del restaurante al mismo tiempo que brinda un conocimiento fundamental de las habilidades de cocinar y hornear.