Comer verduras ayuda a que tu cuerpo funcione bien. Para aprovechar al máximo sus propiedades es necesario que sepas cómo elegirlas antes de comprarlas.
Usa estos consejos que te ayudarán a la hora de la compra y en tu cocina. Así podrás preparar platos con verduras cada vez más sabrosos.
•Ajo : la cáscara exterior debe estar seca. Siente los bulbos, deben estar firmes.
•Apio : debe estar crujiente y de color verde claro.
•Berenjena : debe estar pesada y brillosa y ser de color morado oscuro. Una opción original y sabrosa para comerlas es cortarlas en rebanadas finas y usarlas como parte del relleno de unos Sándwiches Cubanos Vegetarianos.
•Brócoli : los pequeños “arbolitos” deben ser color verde oscuro. Mira el tallo y asegúrate que no vaya a estar seco.
•Calabacín : debe lucir parejo y pequeño y su textura debe ser firme, sin golpes ni partes suaves.
•Cebollas : deben estar firmes y secas, con la cáscara lisa. Esta verdura aporta un toque exquisito a cualquier receta. Prueba las Tortas de Jamón con Queso, Cebolla y Jalapeños, un plato fácil de preparar y de servir y con el sabor intenso que le da la cebolla.
•Elote (maíz): los granos deben estar jugosos. Los más pálidos y pequeños son más dulces. Prepara un rico Arroz y Elote en Ensalada con Pollo, este plato es ligero y completo, ya que combina proteínas, verduras y carbohidratos. ¡Qué más puedes pedir en una receta!
•Espárragos : busca tallos rectos y firmes con las puntas cerradas. Trata de comprar tallos de grosor uniforme para que se cocinen parejamente.
•Espinaca : las hojas no deben estar mustias ni amarillas y deben tener una textura firme.
•Guisantes : busca que las vainas estén aterciopeladas y de color verde brillante.
•Ejotes : búscalos lisos, pequeños y brillantes. Las vainas no deben lucir secas.
•Papas : firmes y lisas. No deben estar sucias, rajadas, ni tener retoños.
•Pimientos : lisos, sin marcas ni abolladuras en la superficie. Córtalos finamente y mézclalos con mayonesa, crema agria, cilantro y jugo de limón para hacer unos Tacos de Pescado con Ensalada de Pimientos Dulces.
•Repollo : parejo y firme, con los tallos cortados. Busca que no tenga hoyitos, ya que eso indica que los gusanos han estado comiéndose el repollo antes que tú.
•Champiñones : limpios y firmes. Pon cuidado de que no estén ni mohosos ni blandos.
•Tomates : llenos y lisos, sin partes suaves. Sin cicatrices ni otro tipo de marca y de un color brillante. Corta los tomates en cubos pequeños y mézclalos con otras verduras y carne. En sólo 15 minutos tendrás lista para cocinar una rica Sopa de Verduras con Carne y Chile Ancho.
•Zanahorias : deben ser pequeñas, de color naranja intenso y lisas, sin ranuras.
Ahora sí, estás lista para salir al mercado y escoger las verduras para tus platillos. ¡Sorprende a tu familia con un sabor nuevo cada día!
